Ingredience
Postup
- Sušenky rozdrtíme najemno a smícháme se změklým máslem a cukrem. Vypracujeme pevnou hmotu, kterou natlačíme na dno dortové formy (24 cm) vyložené pečicím papírem. Necháme ztuhnout v chladničce.
- Rozmačkané borůvky dáme do kastrůlku, přidáme cukr a povaříme asi 10 minut. Pak propasírujeme přes husté sítko a pyré necháme vychladnout.
- Želatinu namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Tvaroh smícháme s vyšlehanou šlehačkou, cukrem a mascarpone. Náplň rozdělíme na 3 díly. V 80 ml horké vody rozpustíme 3 plátky želatiny, smícháme s 1/3 krému a rozetřeme na korpus ve formě. Dáme ztuhnout do chladničky. Další 3 plátky želatiny rozpustíme v 80 ml horké vody a smícháme s 1/4 borůvkového pyré a pak s 2. dílem krému. Rozetřeme na ztuhlý krém ve formě. Opět necháme ztuhnout. Poslední 3 plátky želatiny rozpuštěné v 80 ml horké vody, smícháme se 2/4 borůvkového pyré a vmícháme do zbylého krému. Rozetřeme na náplň ve formě a necháme ztuhnout.
- Dortové želé připravíme dle návodu na obale, smícháme se zbylým pyré a zalijeme borůvky rozložené na povrchu ztuhlého dortu. Necháme zatuhnout, sejmeme formu a rozkrájíme na porce.
