Drůbeží vývar s máslovými noky a houbami
Zdravý vývar, který vám pomůže při podzimním nachlazení.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
492 KCal
22 %
20 %
-
Energie
2057 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
14,1 g
16 %
14 %
-
Vláknina
7,7 g
26 %
26 %
-
Bílkoviny
31,6 g
50 %
46 %
-
Tuky
32,7 g
50 %
47 %
-
nasycené
10,8 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuře omyjeme a vložíme do hrnce. Kořenovou zeleninu očistíme a opláchneme, 1/4 odložíme stranou, zbytek vložíme společně s překrojenou, oloupanou cibulí do hrnce. Vše zalijeme studenou vodou, přidáme sůl, pepř, nové koření a bobkový list. Polévku vaříme velmi mírným varem nejméně 50 minut.
- Hotový vývar přecedíme, maso z kuřete obereme a nakrájíme na malé kousky. Vývar přivedeme opět k varu, vložíme do něj očištěné, pokrájené houby shitake a zbytek kořenové zeleniny, nakrájené na malé kousky.
- V hrnku smícháme změklé máslo s krupicí a vejcem. Těstíčko ochutíme solí a muškátovým květem. Lžící vykrajujeme noky, které zaváříme přímo ve vývaru. Nakonec do polévky vložíme obrané maso a vmícháme najemno nasekaný pórek.
