Drůbeží vývar s bylinkovými noky
Velmi chutná polévka, kterou zvládne připravit i začátečník.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
654 KCal
30 %
27 %
-
Energie
2736 KJ
30 %
27 %
-
Sacharidy
23,4 g
27 %
23 %
-
Vláknina
5,6 g
19 %
19 %
-
Bílkoviny
33,6 g
53 %
49 %
-
Tuky
46,1 g
71 %
66 %
-
nasycené
18,7 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kuře s droby omyjeme, dáme do hrnce a zalijeme studenou vodou. Přidáme bobkové listy, celý pepř a sůl a vše přivedeme k varu. Kuře s drůbky uvaříme doměkka a pak vývar přecedíme přes síto. Maso obereme od kostí a společně s drůbky nakrájíme na kousky.
- Do přecezeného vývaru dáme očištěnou, na jemné nudličky nakrájenou mrkev, celer a petržel a napůl překrojené kapustičky a několik minut je povaříme. Pak přidáme maso a drůbky a prohřejeme je. Polévku dochutíme solí, pepřem a vegetou.
- Na noky utřeme máslo se žloutky, nasekanými bylinkami a krupicí. Nakonec vmícháme ušlehaný sníh z bílků a těstíčko osolíme. Necháme ho krátce odležet. Pak lžičkou vykrajujeme malé noky a v osolené vodě je vaříme několik minut.
- Hotové noky rozdělíme do talířů a zalijeme polévkou. Ozdobíme bylinkami.
