Ingredience
Postup
- Jarní cibulky očistíme a nasekáme nadrobno. Na pánvi rozpustíme máslo a cibulky na něm orestujeme. Vmícháme osolená rozšlehaná vejce a necháme je ztuhnout. Pánev odstavíme a nádivku necháme vychladnout.
- Kuřecí prsa omyjeme a osušíme. Rozdělíme je na plátky (4 velké nebo 8 malých) a zlehka přes potravinovou fólii naklepeme. Poté je osolíme a opepříme. Každý plátek poklademe trochou vaječné nádivky, svineme do roládky a upevníme pomocí párátek. Balíčky pozvolna opékáme na rozehřátém oleji na pánvi ze všech stran dozlatova.
- Opečené závitky vyjmeme z pánve a výpek zaprášíme moukou. Mouku krátce orestujeme, zalijeme vínem a rozmícháme. Šťávu dle potřeby rozředíme vývarem a 5-10 minut povaříme. Nakonec vmícháme nasekané bylinky.
- Lišky očistíme a na 2 lžících másla krátce orestujeme. Osolíme je a odstavíme. Kuřecí roládky podáváme s orestovanými houbami a vařenými brambory. Přeléváme je bylinkovou šťávou.
