Ingredience
Postup
- Játra, kachní prsa a kuřecí stehna omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Vše společně s oloupanou cibulí a pokrájenou slaninou umeleme najemno do velké mísy. Přidáme brusinky, sádlo a vývar. Osolíme a přisypeme všechno koření. Promícháme.
- Nakonec přidáme nasekaný tymián, smetanu a koňak. Znovu promícháme. Formu na paštiku nebo malý pekáček naplníme připravenou směsí.
- Paštiku zakryjeme pečicím papírem nebo alobalem a pečeme ve vyhřáté troubě ve vodní lázni při 90 °C asi 60 minut.
- Hotovou paštiku necháme vychladnout a ztuhnout. Pak ji vyklopíme a posypeme opraženými mandlovými lupínky, nakrájíme na plátky a podáváme.
