Ingredience
Postup
- Játra omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kousky. Hladkou mouku smícháme se solí a pepřem a v této směsi obalíme játra.
- Ve velké pánvi rozpálíme olej a osmahneme na něm nahrubo nakrájenou cibuli. Když cibulka začne zlátnout, přidáme do pánve obalená játra a orestujeme je ze všech stran.
- Orestovaná játra vyndáme na talíř a do pánve přidáme nakrájené papriky, pórek, chilli papričku, česnek a červené i bílé zelí. Vše krátce ve výpeku osmahneme a pak zalijeme sójovou omáčkou, vývarem a šťávou z pomeranče (můžeme přidat i trochu pomerančové kůry).
- Směs krátce povaříme. Vmícháme játra a dochutíme solí a pepřem. Při podávání ozdobíme čerstvým oreganem. Játra se zelím servírujeme s vařenými nebo opečenými bramborami.
