Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. V hrnci rozpustíme sádlo a cibuli na něm orestujeme dohněda. Přidáme mletou papriku, chilli koření a zalijeme 1500 ml vody. Kuřecí skelet i kůže opláchneme, kůže nakrájíme na tenké nudličky. Oboje vložíme do cibulového základu, osolíme a necháme vařit asi 40 minut.
- Uvařený skelet vyjmeme, necháme vychladnout, maso obereme a dáme zpět do vývaru. V pánvi rozpálíme olej, zasypeme ho moukou a připravíme světlou jíšku, kterou přidáme do polévky a důkladně rozmícháme.
- Česnek oloupeme a prolisujeme do hrnce. Do polévky vložíme masox, ochutíme ji, kmínem, majoránkou a necháme krátce povařit. Podle potřeby přisolíme, ozdobíme lístky řapíkatého celeru a podáváme.
