Ingredience
Postup
- Kořenovou zeleninu s řapíkatým celerem očistíme a pokrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno.
- V hrnci rozpustíme máslo a osmahneme na něm cibuli. Přidáme rozdrobené droždí a mícháme ho, dokud se nerozpustí a nezačne vonět. Pak vše zaprášíme moukou, zalijeme studeným vývarem, rozmícháme a přivedeme k varu.
- Do polévky přidáme kořenovou zeleninu. Když změkne, vsypeme řapíkatý celer. Těsně před koncem vaření přidáme do hrnce petrželku a kapání. Polévku dle potřeby dosolíme a odstavíme ji.
- V misce rozšleháme vejce s mlékem. Směs osolíme a vmícháme do ní mouku. Těstíčko vlijeme přes cedník s velkými oky do osolené vroucí vody. Kapání za občasného promíchání asi 4 minuty povaříme a scedíme ho.
