Ingredience
Postup
- Nožičky, koleno, ocásek i maso očistíme, umyjeme a vše dáme vařit do osolené vody. Zhruba po 60 minutách přidáme do hrnce očištěnou a na větší kostky nakrájenou zeleninu. Přilijeme 2 lžíce octa, přisypeme pepř, bobkový list a vaříme doměkka.
- Po uvaření koleno a maso vyndáme, obereme z kosti a nakrájíme. Kosti a kůže necháme ještě asi 30 minut vařit, aby obsah hrnce lépe rosolovatěl.
- Nakrájené maso dáme do formy, přidáme zeleninu, obsah hrnce přecedíme a zalijeme formu až po okraj. Necháme ztuhnout v lednici, poté huspeninu vyklopíme z formy, nakrájíme ji na plátky a podáváme s najemno nasekanou cibulkou, cibulí a octem.
