Ingredience
Postup
- Na vál prosejeme mouku s cukrem a do důlku rozdrobíme droždí. Zalijeme trochou mléka a necháme vzejít kvásek. Pak propracujeme s mandlovou moučkou, máslem, solí, pomerančovou kůrou a zbylým mlékem. Ochutíme rumem, vypracujeme hladké těsto, které dáme na 30 minut vykynout.
- Těsto rozdělíme na dvě části. Z každé vytvarujeme asi 40 cm dlouhý váleček, který mírně rozválíme na šířku asi 8 cm. Rozkrájíme jej zhruba na 10 kousků. Z marcipánu vytvoříme 20 válečků a naplníme středy obdélníčků a stočíme do rolády, kterou zabezpečíme zmáčknutím.
- Štoly rozložíme na plech s pečicím papírem, pomažeme rozpuštěným máslem a dalších 20 minut necháme kynout. Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 30 minut. Dozlatova upečené štoly za horka opět pomažeme máslem a posypeme moučkovým cukrem.
