Ingredience
Postup
- Čokoládu a máslo zvlášť rozpustíme, promícháme a necháme lehce vychladnout. Vejce vyšleháme s cukrem a solí do pevné pěny. Po částech zapracujeme čokoládu, rum a prosátou mouku s kakaem. Hmotu naplníme do formiček o průměru asi 5 až 8 cm a vložíme do trouby. Pečeme při 170 °C asi 25 minut. Po upečení necháme vychladnout a vyklopíme. Nastříháme si asi 10 cm vysoké pruhy pečicího papíru a obalíme je kolem každého korpusu. Konce upevníme lepicí páskou.
- Nejdříve si připravíme tmavou vrstvu. Želatinu namočíme v 1 lžíci vody. Asi 110 ml smetany přivedeme k varu, přidáme želatinu, kostičky čokolády a mícháme, dokud se vše nerozpustí. Odstavíme a necháme vychladnout. Zbývající smetanu vyšleháme dotuha a smícháme s čokoládovou směsí.
- Bílou čokoládu rozpustíme nad vodní lázni. Želatinu namočíme, necháme nabobtnat a vymačkáme a rozpustíme za stálého míchání v čokoládě. Smícháme s vyšlehanou smetanou. Tmavý i světlý krém naplníme do cukrářských sáčků. Na korpusy nejdříve nastříkáme tmavou vrstvu a poté světlou. Vložíme do lednice a necháme zatuhnout alespoň na 3 hodiny. Před podáváním ozdobíme kouskem čokolády.
