Ingredience
Postup
- Listové těsto rozválíme na plát a vykrojíme z něj kruh o průměru 26 cm. Zbylé těsto opět rozválíme a vykrojíme z něj pruh široký 2 cm, který položíme po obvodu na kruh těsta. Celý korpus vložíme do rozevírací dortové formy a povrch potřeme rozšlehaným vajíčkem. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 220 °C dozlatova.
- Mezitím rozpůlíme plody maracují a lžičkou z nich vybereme dužinu. Šlehačku vyšleháme dotuha a postupně do ní zapracujeme cukr a želatinu rozpuštěnou v 50 ml teplé vody. Vzniklou hustou pěnu dochutíme maracujovou dužinou a kokosovým likérem. Pěnu navrstvíme do vychladlého listového korpusu a povrch uhladíme.
- Dort necháme vychladit. Z bílků a krystalového cukru ušleháme pevný sníh, který naneseme na dort ozdobně cukrářským sáčkem. Troubu rozpálíme na horní ohřev na 250 °C a bílkový sníh několik vteřin zapečeme dozlatova.
