Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s pískovým cukrem na pevný sníh. Přidáme jemně nastrouhané lískové oříšky a moučkový cukr se škrobem. Hotovou hmotu naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme na plech kulaté pusinky o průměru 6 cm. Pečeme (spíše sušíme) v předehřáté troubě při 120 °C asi 50 minut. Pak necháme vychladnout.
- Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku. Žloutky vyšleháme na horké vodní lázni s cukrem a dření z vanilky na hustý krém. Necháme ho vychladnout a pak smícháme se šlehačkou.
- Hotový krém naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou, nastříkáme na polovinu pusinek a na ně položíme druhý díl pusinek. Povrch ozdobíme zbylým krémem, čokoládovým lístkem a barevným cukrovým dekorem. Hotové dortíčky naskládáme do papírových košíčků.
