Ingredience
Postup
- Bílky dáme do kovové mísy a postavíme na horkou vodní lázeň. Vsypeme 50 g cukru a šleháme asi 5 minut. Pak odstavíme, přidáme citronovou šťávu, dalších 50 g cukru a vyšleháme pevný sníh. Nakonec lehce vmícháme 50 g prosátého moučkového cukru.
- Hotový sníh naplníme do cukrářského sáčku. Na plechy vyložené pečicím papírem nastříkáme nejprve do spirálky kolečko o průměru asi 8 cm a pak po obvodu každého nastříkáme okraj asi 3 cm vysoký. Vytvoříme 12 kusů. Ze zbylého sněhu můžeme vytvořit malé pusinky na ozdobu.
- Pečeme v troubě vyhřáté na 120 °C asi 50 minut. Pak troubu vypneme a necháme korpusy dosušit, dokud trouba nevychladne. Nakonec je opatrně odtrhneme od pečicího papíru.
- V horké vodní lázni rozpustíme čokoládovou polevu. Dortíčky s ní uvnitř vytřeme a čokoládu necháme ztuhnout.
- Z poloviny jahod umixujeme pyré. Tvaroh smícháme se zbylým moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a a vmícháme do něj jahodové pyré. Smetanu ušleháme a lehce ji vmícháme do ochuceného tvarohu. Hotovou pěnu naplníme do cukrářského sáčku a nastříkáme do korpusů. Ozdobíme plátky jahod.
