Dort Zajíc
Vytvořit na povrchu kakaového zajíce není žádný oříšek, ale postačí vám papír a trocha zručnosti.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 70 min
bez doby tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
335 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1403 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
31,5 g
36 %
32 %
-
Vláknina
1,6 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
5,3 g
8 %
8 %
-
Tuky
20,7 g
32 %
30 %
-
nasycené
10,2 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků a krupicového cukru připravíme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny. Obě hmoty spojíme, lehce vmícháme prosátou mouku a nakonec olej. Dortovou formu o průměru 24 cm vymažeme tukem, vysypeme moukou a těsto do ní rozetřeme.
- Pečeme je v předehřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout ve formě, pak ho z ní uvolníme a vodorovně rozkrojíme na 3 díly.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak ho rozšleháme, přidáme na kousky nakrájené máslo a vyšleháme hladký krém. 3/4 krému oddělíme a ochutíme rozpuštěnou čokoládou. Větší polovinou čokoládového krému k sobě slepíme díly korpusu. Celý povrch a boky dortu potřeme světlým krémem. Boky obalíme v kokosu a moučník uložíme do chladničky ztuhnout.
- Z tuhého papíru vystřihneme tvar zajíce. Šablonu položíme na ztuhlý dort, pomocí sítka tvar vysypeme kakaem a šablonu opatrně sejmeme. Zbylý čokoládový krém pomocí cukrářského sáčku s řezanou trubičkou ozdobně nastříkáme na okraj dortu. Nakonec moučník ozdobíme vajíčky.
