Ingredience
Postup
- Mléko smícháme se žloutky, moukou, mletými játry, utřeným česnekem a podle potřeby osolíme. Bílky vyšleháme do tuhého sněhu a vmícháme do směsi, kterou necháme chvíli odstát. Pak na rozehřátém oleji postupně usmažíme 5-6 silnějších palačinek, které necháme vychladnout.
- Mezitím si připravíme náplň. V pánvi rozehřejeme olej a necháme na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibulku. Přidáme nastrouhanou mrkev, osolíme a krátce podusíme. Hotovou mrkev odstavíme a necháme také vychladnout.
- V misce smícháme zakysanou smetanu s majonézou, ochutíme solí a pepřem. Palačinku potřeme po celé ploše ochucenou majonézou a posypeme tenkou vrstvou mrkve. Přiklopíme další palačinkou a postup opakujeme. Přiklopíme poslední palačinkou a povrch i boky potřeme zbytkem majonézy. Nahoře dort posypeme vařenými nastrouhanými žloutky a boky obalíme nastrouhanými bílky.
- Dozdobíme ho růžičkami vyřezanými z rajčat a listovou petrželkou. Před podáváním dáme dort vychladit do chladničky.
