Ingredience
Postup
- U vajec oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do husté pěny. Z bílků a krupicového cukru ušleháme pevný sníh. Pak obě vaječné hmoty spojíme a vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem. Nakonec lehce zapracujeme olej.
- Těsto rozdělíme do dvou dortových forem (24 cm) vymazaných tukem a vysypaných moukou. Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Korpusy necháme ve formě vychladnout a pak je vyjmeme. Jeden korpus prokrojíme na tři díly a z druhého vykrojíme ovál - základní tvar slepice.
- Z mléka, krupicového cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém a za stálého míchání ho necháme vychladnout. Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem. Pudink rozšleháme robotem, přidáme utřené máslo a vše vyšleháme dohladka. Krém nakonec ochutíme rumem.
- Dva díly kulatého korpusu potřeme džemem a čtvrtinou krému. Položíme je na sebe a uložíme do chladničky ztuhnout.
- Oválný korpus rozkrojíme na polovinu a slepíme je krémem - tím vznikne tělo slepice.
- Ze zbylé vrstvy kulatého korpusu vykrájíme kolečka na hlavu a ocásek slepice. Přilepíme je trochou krému k sobě a pak k tělu a také uložíme do chladničky.
- Kulatý korpus potřeme po celé ploše tenkou vrstvou krému. Z marcipánové hmoty oddělíme asi 20 g a odložíme ji na dohotovení slepice. Zbylý marcipán obarvíme nazeleno, rozválíme ho na pracovní desce posypané moučkovým cukrem na kulatý plát, potáhneme jím dort a pečlivě uhladíme po celém obvodu.
- Slepici po ztuhnutí potřeme po celé ploše krémem a položíme ji na dort. Nyní by nám měla zbýt asi třetina krému - tu naplníme do cukrářského sáčku s hvězdicovou trubičkou a ozdobně nastříkáme po celém povrchu slepice. Odloženou marcipánovou hmotu obarvíme nažluto a načerveno, vymodelujeme zobák, oči a hřebínek. Nakonec dort ozdobíme barevnými vejci a obvod dortu kytičkami.
