Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Obě hmoty zlehka spojíme, vmícháme prosátou mouku, kůru a nakonec olej. Hotové těsto rozdělíme do dvou dortových forem (18 cm).
- Pečeme při 180 °C asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formách, vyklopíme a každý korpus vodorovně rozkrojíme na dva díly.
- Žloutky vyšleháme s polovinou cukru na horké vodní lázni do zhoustnutí. Odstavíme a necháme vychladnout. Mascarpone smícháme se zbylým cukrem, vanilkou a vychladlou žloutkovou pěnou.
- Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a vmícháme do mascarpone. Spodní díl korpusu potřeme částí džemu a částí náplně, postup opakujeme. Celý dort potřeme slabou vrstvou krému a povrch ozdobíme ovocem. Dort uložíme na 4 hodiny do chladničky ztuhnout.
