Dort Schwarzwald
Pokud milujete kombinaci višní a čokolády, tento dort si oblíbíte.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
404 KCal
18 %
17 %
-
Energie
1691 KJ
18 %
17 %
-
Sacharidy
31,1 g
35 %
31 %
-
Vláknina
2,6 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
7,8 g
12 %
12 %
-
Tuky
26,3 g
40 %
38 %
-
nasycené
13,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme do mísy a smícháme ji s kakaem. Vejce s cukrem šleháme do bílé pevné pěny. Zlehka do pěny ručně přimícháme mouku s kakaem, pak olej a nakonec vodu. Vytvoříme hladké, nadýchané těsto.
- Dortovou formu klasické velikosti naplníme těstem. Troubu předehřejeme na 170 oC a korpus dortu pečeme asi 45 - 55 minut. Na konci pečení provedeme zkoušku špejlí.
- Upečený korpus necháme zcela vychladnout. Poté ho vyjmeme z formy a rozkrojíme korpus podélně na dvě části. Višně promícháme s marmeládou a poklademe je na spodní část dortu.
- Ze smetany vytvoříme pevnou šlehačku. Pomocí cukrářského sáčku nastříkáme polovinu šlehačky na višně a horní odkrojenou část korpusu přiklopíme na spodní ozdobenou část.
- Horní část dortu pokapeme griotkou. Zbylou šlehačkou potřeme důkladně boky i povrch dortu. Cukrářským sáčkem pak povrch dortu zdobíme šlehačkovými "obláčky".
- Dort lehce posypeme na povrchu kakaem. Po stranách ho bohatě ozdobíme čokoládovými střepy. Nakonec poklademe dort višněmi. Můžeme použít jak kompotované, tak čerstvé ovoce.
