Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s polovinou cukru a pěti lžícemi horké vody do pěny. Bílky vyšleháme se zbylým cukrem na tuhý sníh. Obě hmoty spojíme a zlehka vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem.
- Těsto naplníme do dortové formy o průměru 26 cm a pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme ve formě vychladnout, vyklopíme a rozkrojíme na polovinu.
- Spodní díl potřeme marmeládou a slepíme s druhým dílem. Formu umyjeme, vymažeme olejem a vysypeme moučkovým cukrem. Na dno dáme slepený korpus.
- Tvaroh smícháme s cukrem, vaječným likérem a vyšlehanou šlehačkou. Želatinu namočíme do šťávy z kompotu a zehřejeme téměř k bodu varu. Horkou ji vlijeme do připravené tvarohové směsi a dobře promícháme.
- Na korpus ve formě rozložíme nakrájené broskve a zalijeme připravenou náplní. Uložíme do chladničky asi na 3 hodiny ztuhnout. Pak vyjmeme z formy, strany obalíme v nastrouhaných oříškách a povrch ozdobíme karambolou nakrájenou na plátky.
