Ingredience
Postup
- V hrnci přivedeme k varu asi 90 ml vody, přidáme máslo, čokoládu a rozmícháme do hladké hmoty.
- V míse našleháme cukr a vejce a přilijeme čokoládovou hmotu. Promícháme a přidáme mouku, kakao, sodu, kypřicí prášek a sůl. Opět promícháme a přidáme kefír.
- Na dno dortové formy vložíme pečicí papír a strany vymažeme máslem. Těsto nalijeme do formy, pečeme při 170 °C asi 60 minut a necháme vychladnout.
- Celé hrušky oloupeme, dáme do hrnce a přidáme víno, cukr a koření. Přivedeme k varu a vaříme na mírném stupni asi 10 minut. Hrušky necháme v nálevu vychladnout (nejlépe přes noc).
- Vychladlý korpus vyndáme z formy a nakrájíme na pláty. Mascarpone vyšleháme s cukrem, smetanou a skořicí, krémem potřeme pláty korpusu a slepíme dort dohromady.
- Nakonec ozdobíme pošírovanými hruškami. Šťávu z hrušek svaříme, aby vznikla hustá konzistence a hrušky polijeme.
