Ingredience
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Pak lehce vmícháme prosátou mouku s kakaem. Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou a těsto do ní nalijeme. Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě. Pak vyklopíme, formu umyjeme, vymažeme olejem a vysypeme moučkovým cukrem.
- Na dno formy dáme zpět vychladlý korpus. Smetanu svaříme s cukrem a kakaem. Necháme vychladnout a pak dáme vychladit do ledničky (nejlépe je připravit si smetanu den předem).
- Broskve rozpůlíme a odstraníme pecky. Pak broskve ponoříme do kastrůlku s horkou vodou, krátce spaříme, oloupeme a necháme vychladnout.
- Korpus ve formě potřeme džemem a rozložíme na něj 7 půlek broskví. Dortové želé připravíme podle návodu na obalu a broskve zalijeme. Necháme v chladu ztuhnout.
- Vychlazenou kakaovou smetanu vyšleháme na pevnou pařížskou šlehačku. Rozetřeme ji na povrch dortu, posypeme mandlovými lupínky, ozdobíme nakrájenou broskví a dáme opět ztuhnout. Pak sejmeme dortovou formu a dort nakrájíme.
