Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s polovinou cukru na pevný sníh. Změklé máslo utřeme se zbylým cukrem do pěny. Postupně do ní vmícháme žloutky a po částech bílkový sníh. Nakonec zlehka vmícháme mouku s práškem do pečiva.
- Těsto nalijeme do vymazané a strouhankou vysypané dortové formy. Pečeme při 180 °C asi 45 minut. Necháme vychladnout a vyklopíme.
- Želatinu rozmícháme v 1/2 hrnku studené vody a necháme nabobtnat. Džem zahřejeme k bodu varu, rozmícháme v něm nabobtnalou želatinu a smícháme s jogurtem, moučkovým cukrem, griotkou a polovinou nakrájených ostružin.
- Vychladlý korpus vodorovně prokrojíme a slepíme rybízovým džemem. Opět vrátíme do formy. Zalijeme jogurtovým krémem a necháme alespoň dvě hodiny v chladnu ztuhnout. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a celý dort potřeme. Ozdobíme ho zbylou šlehačkou a ostružinami a posypeme nasekanými pistáciovými oříšky.
