Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme do mísy spolu s moučkovým cukrem. Přidáme na kousky nakrájené máslo, vejce a vypracujeme pevné těsto, které rozdělíme na dva díly a do jednoho dílu zapracujeme kakao. Těsta uložíme do chladničky na hodinu odležet.
- Poté je rozválíme na pláty silné 3 mm. Rozkrájíme je na tenké proužky asi 1 cm. Proužky těsta naskládáme k sobě, střídavě světlé a kakaové. Poté z plátu proužků těsta vykrojíme 6 cm silný pruh a vyložíme jím obvod formy (26 cm).
- Zbylé těsto propracujeme dohromady a rozválíme na kulatý plát o průměru formy. Vložíme na dno a dobře přitiskneme k pruhovanému okraji z těsta. Uložíme do chladničky.
- Bílky vyšleháme se špetkou soli na sníh. Máslo vyšleháme s oběma cukry a žloutky do pěny, poté přidáme rozpuštěnou čokoládu a bílkový sníh. Nakonec vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva a nasekanými oříšky. Hotové těsto rozetřeme do připravené formy s těstem. Pečeme při 160 °C asi 50 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout ve formě a poté ji sejmeme.
- Z másla a rozpuštěné čokolády vyšleháme hladký krém, který naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a po obvodě dortu nastříkáme pusinky, každou dozdobíme ořechem v čokoládě a dort uložíme do chladničky ztuhnout.
