Ingredience
Postup
- Máslo rozpustíme a necháme zchladnout. Vejce šleháme na horké vodní lázni s cukrem a špetkou soli do zhoustnutí. Odstavíme a šleháme do vychladnutí. Pak vmícháme prosátou mouku, mletou kávu a nakonec rozpuštěné máslo. Hotové těsto naplníme do dortové formy (průměr 26 cm), kterou jsme vymazali tukem a vysypali hrubou moukou.
- Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme korpus mírně vychladnout ve formě a pak vyklopíme. Po vychladnutí ho prokrojíme vodorovně na tři díly.
- Smetanu vyšleháme s cukrem a kávou na pevnou šlehačku. Spodní díl korpusu potřeme čtvrtinou šlehačky a překryjeme druhým dílem korpusu. Ten pokapeme likérem a rozetřeme na něj druhou část šlehačky. Přiklopíme třetím dílem.
- Celý povrch potřeme třetí částí šlehačky. Střed posypeme kakaem a strany obalíme do mandlových lupínků. Zbytek šlehačky naplníme do cukrářského sáčku a ozdobně ji nastříkáme po obvodu dortu. Nakonec dort ozdobíme kávovými zrny a květy.
