Ingredience
Postup
- Na bezé z bílků, špetky soli a cukru ušleháme tuhý sníh. Cukrářský sáček s řezanou trubičkou naplníme 3/4 bílkového sněhu. Na velký plech vyložený pečicím papírem nastříkáme velké i malé lístky kopretiny. Zbylý sníh obarvíme nažluto a nastříkáme větší střed kopretiny. V předehřáté troubě sušíme při 100 °C asi 2 hodiny. Necháme vychladnout.
- Na těsto vyšleháme vejce s cukrem. Do vaječné hmoty zlehka vmícháme prosátou mouku a vanilkový cukr. Na pečicí papír rozetřeme z těsta kulatý plát o velikosti dortové formy. Pečeme při 180 °C asi 35 minut. Necháme vychladnout a pak korpus vložíme na dno dortové formy.
- Na náplň vyšleháme smetanu dotuha. Želatinu namočíme v trošce teplé vody a pak ji rozpustíme. Jahody omyjeme, asi 200 g rozpůlíme a zbylé rozmixujeme. Do jahodového pyré přidáme cukr i želatinu a vše vmícháme do šlehačky. Vzniklou pěnu navrstvíme na korpus v dortové formě, přičemž po obvodu rozdělíme půlky jahod. Dáme vychladit.
- Dort pokryjeme po obvodu většími okvětními lístky, které blíže ke středu překryjeme menšími. Doprostřed umístíme žlutý střed.
