Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s moučkovým cukrem a kypřicím práškem. Přidáme vanilkový cukr, kůru, vejce a na kousky nakrájené máslo. Zpracujeme na pevné těsto a necháme v lednici hodinu odležet.
- Čtvrtinu těsta rozválíme na plát silný 4 mm, podle šablony vykrojíme číslici a přesuneme na plech s pečicím papírem. Stejně vykrojíme další číslice, celkem musíme mít 2x číslo 5 a 2x číslo 0.
- Vykrojené číslice pečeme při 180 °C asi 25 minut. Po upečení necháme vychladnout na pečicím papíře. Smetanu vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku.
- Přidáme citronovou šťávu, mascarpone, promícháme a krémem naplníme cukrářský sáček s hladkou trubičkou. Na jednu číslici 5 a jednu číslici 0 nastříkáme po celé ploše malé pusinky.
- Pak číslice přiklopíme druhým dílem číslic. Stejným způsobem nastříkáme malé pusinky opět po celé ploše.
- Nakonec ozdobíme makronkami, sněhovými pusinkami, jahodami, malinami a posypeme lyofilizovanými drcenými malinami.
