Ingredience
Postup
- Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem a 3 lžícemi cukru krupice. Bílky vyšleháme se zbylým cukrem na pevný sníh.
- V míse smícháme žloutkový krém se sněhem a pomalu přimícháváme prosátou mouku s kakaem. Nakonec zapracujeme mléka a rozpuštěné máslo.
- Těsto vlijeme do pekáče vyloženého pečicím papírem a dáme péct do trouby vyhřáté na 170 °C na 45-50 minut. Pak necháme korpus vychladnout.
- Na krém vyšleháme máslo s krupicovým cukrem do hladkého krému.
- Z vychladlého korpusu odstraníme papír a vykrojíme podle šablony tvar hlavy koně. Korpus rozkrojíme na dvě části a spodní část potřeme krémem.
- Obě části korpusu spojíme. Celý povrch potřeme rozehřátou čokoládovou polevou a dáme ztuhnout na 30 minut do lednice. Pak z rozváleného marcipánu vytvoříme hřívu, oko a nozdry. Uzdu naznačíme cukrovými kytičkami.
