Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Žloutky v míse utřeme s polovinou cukru do pěny. Z bílků a zbylého cukru vyšleháme tuhý sníh a pak ho smícháme se žloutkovou pěnou.
- Citron důkladně omyjeme, osušíme a kůru najemno nastrouháme. Oříšky také nastrouháme. Citronovou kůru, kakao a oříšky smícháme s prosátou moukou a vše lehce vmícháme do vaječné hmoty. Máslo rozpustíme, necháme zchladnout a pak ho přidáme do těsta.
- Těsto vlijeme do dortové formy o průměru 32 cm. Pečeme ho ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 40 minut. Po upečení necháme korpus ve formě vychladnout a pak ho uvolníme.
- Z papíru vystřihneme šablonu se strukturou fotbalového míče, položíme ji na povrch kakaového korpusu a posypeme moučkovým cukrem.
