Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s cukrem a kakaem na vál. Přidáme nakrájené máslo, vejce a zpracujeme na pevné těsto. Těsto rozválíme na kulatý plát a vložíme na dno dortové formy, vyložené pečicím papírem. Předpečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Čokoládu rozpustíme společně s máslem za stálého míchání na horké vodní lázni. Pak ji odstavíme a necháme mírně vychladnout.
- Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Přidáme žloutky, znovu vyšleháme a nakonec zašleháme smetanu. Vanilkový lusk nařízneme, vyškrábneme trochu dřeně a přimícháme ji do pěny. Nakonec vmícháme mouku s kakaem a rozpuštěnou čokoládu.
- Čokoládovým těstem naplníme předpečený korpus ve formě, vložíme do trouby a při 180 °C dopékáme asi 40 minut. Dort je nejlepší, když je lehce nedopečený. Hotový dort necháme ve formě vychladnout a pak formu sundáme.
- Z čokolády nakrouháme škrabkou na zeleninu hoblinky a necháme je v chladničce ztuhnout. Modelovací hmotu rozválíme na pracovní desce posypané moučkovým cukrem na tenký plát. Vykrájíme tvary kytiček a pak je vytvarujeme. Povrch vychladlého dortu ozdobíme hoblinkami, kytičkami a nakonec lehce pocukrujeme.
