Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s vanilkový cukrem do pěny. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Pak obě hmoty lehce spojíme a vmícháme najemno nastrouhané mandle a prosátou mouku. Nakonec vmícháme olej.
- Hotové těsto naplníme do formy ve tvaru vejce vymazané tukem a vysypané hrubou moukou. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě a pak vyklopíme. Po vychladnutí korpus rozkrojíme na tři díly.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém. Do horkého vmícháme žloutky a za stálého míchání necháme vychladnout. Pudink rozšleháme robotem a přidáme na kousky nakrájené máslo, ochutím rumem a vše společně vyšleháme na hladký krém. Krémem slepíme jednotlivé vrstvy korpusy k sobě a potřeme celý povrch vejce. Necháme ztuhnout v chladničce.
- Z bílků, cukru a citronové šťávy utřeme hladkou lesklou polevu. Několik lžic polevy si dáme stranou na ozdobení. Zbylou polevu obarvíme na červenou barvu a potřeme jí celý povrch vejce. Bílou polevu dáme do malého papírového kornoutku a vejce ozdobíme po obvodu malými pusinkami a kolem dokola ornamentem. Ze žluté marcipánové hmoty vytvoříme nápis a kytičky, kterými doplníme ornament.
