Ingredience
Postup
- Do mísy rozklepneme vejce. Přidáme cukr, strouhaný muškátový oříšek a citronovou kůru, skořici, anýz a vyšleháme do pěny. Poté vmícháme rozpuštěnou heru a mouku prosátou s práškem do pečiva. Těsto nalijeme do dvou vymazaných kulatých kovových misek (jedna o průměru asi 15 cm, druhá o průměru asi 10 cm). Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 60 minut.
- V kastrůlku promícháme mléko se škrobem a uvaříme hustou kaši. Necháme ji vychladnout. Heru vyšleháme s oběma cukry a kakaem. Nakonec přimícháme škrobovou kaši. Vychladlé korpusy vyklopíme z formy. Větší korpus, který použijeme na tělo beránka, z boků lehce skrojíme tak, aby byl oválný. Stejným způsobem upravíme i druhý korpus, který bude sloužit jako hlava.
- Odkrojky těsta rozdrobíme a vmícháme do krému. Větší korpus dvakrát podélně prokrojíme. Spodní díl těsta potřeme krémem a položíme na něj druhý díl, na který také rozetřeme část krému. Navrch dáme poslední část korpusu a tělo beránka potřeme zvrchu krémem. Celý menší dortový korpus pomažeme zbylým krémem.
- Asi 100 g marcipánu obarvíme růžovou barvou a rozválíme na tenký plát. Potáhneme jím hlavu beránka. Kousek marcipánu obarvíme kakaem a vytvarujeme rohy a dotvoříme obličej. Tělo potáhneme rozváleným světlým marcipánem. Nakonec na něj připevníme srst ze zbylého marcipánu vytvořenou pomocí lisu na brambory. Beránka necháme ztuhnout nejlépe přes noc v lednici.
