Ingredience
Postup
- Vejce společně se solí a cukrem vyšleháme do pěny. Pak lehce vmícháme olej a nakonec pomocí stěrky zapracujeme prosátou mouku.
- Menší dortovou formu naplníme připraveným těstem a pečeme v troubě vyhřáté na 165 °C asi 30 minut. Upečený korpus necháme zcela vychladnout.
- Želatinu namočíme do trochy studené vody a necháme nabobtnat (asi 10 minut). Smetanu mezitím vyšleháme s cukrem dotuha. Tvaroh smícháme s citronovou šťávou a nakonec do něj zlehka zapracujeme šlehačku.
- Želatinu vyjmeme z vody a vymačkáme z ní přebytečnou tekutinu. Část krému přendáme do kastrůlku, přidáme želatinu a směs za stálého míchání zahřejeme (ideálně na teplotu 50 °C). Pak promícháme se zbylým krémem.
- Formu ve tvaru polokoule vyložíme potravinářskou fólií a nalijeme do ní dvě třetiny krému. Do zbylého krému přimícháme višňový džem a nalijeme ho navrch. Poté na náplň přitiskneme vychladlý korpus a necháme odležet v chladničce nejlépe přes noc.
- Višně vložíme do kastrůlku, přisypeme cukr a několik minut společně povaříme. Škrob rozmícháme v malém množství vody, kterou pak přilijeme k višním. Za stálého míchání vaříme ještě 3 minuty. Pak odstavíme z ohně a ochutíme griotkou. Dort před podáváním přelijeme omáčkou a ihned podáváme.
