Ingredience
Postup
- 100 ml vody s cukrem přivedeme k varu, přidáme plátky pomeranče a vaříme asi 10 minut. Pomeranč vyndáme a sušíme při 120 °C asi 30 minut.
- Vejce prošleháme. Postupně vmícháme mouku, škrob, sůl a rozpuštěné máslo. Vmícháme mléko a připravíme těsto. Poté upečeme palačinky.
- Z mléka, cukru, vanilky a mouky uvaříme hustý krém. Odstavíme, přidáme žloutky a za stálého míchání necháme vychladnout. Pak vyšleháme a vmícháme šlehačku.
- Máslo rozpustíme, přidáme cukr a pomerančovou šťávu. Za stálého míchání zkaramelizujeme. Po vychladnutí ochutíme likérem.
- Palačinky potřeme pomerančovým máslem, krémem a navrstvíme. Uložíme do lednice a ozdobíme pomeranči.
