Ingredience
Postup
- Droždí smícháme se lžičkou cukru a přidáme polovinu vlažného mléka. Zahustíme dvěma lžícemi mouky a kvásek necháme na teplém místě nakynout.
- Máslo utřeme se zbylým cukrem a žloutky do pěny. Do mísy prosejeme zbylou mouku, přidáme sůl, zbylé mléko, rum, zakysanou smetanu, máslovou pěnu, kvásek a vypracujeme vláčné těsto, které necháme kynout na teplém místě asi 60 minut. Pak zlehka propracujeme a necháme znovu kynout asi 20 minut.
- Po nakynutí těsto rozválíme na pracovní desce posypané hladkou moukou na plát silný 1 cm. Vykrájíme kolečka o průměru cca 8 cm a do středu vykrojíme menší kolečko, aby vznikl otvor. Donuty necháme na pracovní desce přikryté utěrkou kynout asi 20 minut.
- Pak je smažíme v hlubší vrstvě oleje cca 3 minuty pod pokličkou, pak odkryjeme, obrátíme a bez pokličky smažíme další 3 minuty z druhé strany. Usmažené donuty a necháme okapat na papírové utěrce a vychladnout. Pak je namočíme do polevy a zdobíme podle vlastní fantazie.
