Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Smetanu svaříme a necháme mírně vychladnout (asi na 80 stupňů). Pak do ní vmícháme žloutky a necháme vychladnout úplně.
- Bílky s krupicovým cukrem šleháme v horké vodní lázni asi 5 minut, pak je odstavíme a vyšleháme na tuhý sníh.
- Tvaroh osladíme moučkovým i vanilkovým cukrem a následně do něj vmícháme smetanu se žloutky a bílkový sníh.
- Kovovou formu na chlebíček vyložíme potravinářskou fólií a nalijeme do ní část náplně. Poklademe ji polovinou očištěných, vypeckovaných višní a zakryjeme další částí náplně. Tento postup ještě jednou zopakujeme. Povrch uhladíme a položíme na něj sušenky. Krém dáme do mrazničky nejméně na 5 hodin ztuhnout.
- Před podáváním necháme zmrzlinu krátce povolit. Ozdobíme ji čokoládovými hoblinami a višněmi.
