Ingredience
Postup
- V míse smícháme mouku se solí, přidáme kostky másla a vypracujeme drobenku. Po lžících přidáváme studenou vodu, až se těsto spojí. Vytvarujeme kouli a uložíme na asi 30 minut do chladničky.
- Papriky a cuketu nakrájíme na kolečka, na plechu posypeme solí a pepřem a zakápneme olejem. Zeleninu pečeme při 200 °C asi 30 minut, pak ji necháme vychladnout.
- Těsto rozválíme na pomoučeném povrchu a vyložíme jím 4 malé vymazané zapékací formičky. Ořízneme přebytečné těsto od okrajů a misky uložíme na 20 minut do chladničky.
- Vejce, žloutky, mléko, smetanu, tymián a pepř se solí prošleháme a dáme stranou. Do formy s těstem rozložíme zeleninu, rozdrobíme fetu a nalijeme vaječnou směs. Pečeme na rozpáleném plechu při 200 °C 20–25 minut. Po upečení necháme quiche cca 10 minut vychladnout.
