Domácí zapékané těstoviny s uzeným masem a muškátovým oříškem – Tradiční recept k obědu
Vůně muškátového oříšku a sádlem orestované cibulky dodává těmto zapékaným těstovinám ten pravý staročeský charakter. Poctivý základ z vlastnoručně uvařeného uzeného masa zaručuje maximální šťavnatost, kterou podtrhuje vaječná zálivka a dozdobení čerstvou naťovou cibulkou.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
842 KCal
38 %
35 %
-
Energie
3524 KJ
38 %
35 %
-
Sacharidy
95,1 g
108 %
95 %
-
Vláknina
3,9 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
39,0 g
62 %
57 %
-
Tuky
33,1 g
51 %
47 %
-
nasycené
9,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Uzené maso vaříme v osolené vodě asi 40 minut doměkka, poté ho vyndáme, necháme vychladnout, nakrájíme na kostičky a přendáme do mísy. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme ji na rozpáleném sádle dozlatova a přidáme k masu. Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka, pak je scedíme, přidáme k masu a dobře promícháme.
- Pekáček vymazaný máslem a vysypaný strouhankou naplníme směsí a pečeme v předehřáté troubě při 160°C asi 20 minut. Vejce rozmícháme s mlékem, osolíme, opepříme, ochutíme muškátovým oříškem a zalijeme těstoviny. Společně zapékáme ještě 20 minut. Po upečení můžeme posypat například naťovou cibulkou a podáváme.
