Domácí vepřová paštika s mandlemi a brandy – Luxusní předkrm pro hosty
Povyšte své pohoštění na novou úroveň s touto neuvěřitelně jemnou paštikou, kde se síla vepřového masa snoubí s ušlechtilým aroma brandy a křupavými mandlemi. Díky šlehání se smetanou a pomalému pečení ve vodní lázni docílíte hedvábné textury, která se na čerstvém pečivu doslova rozplývá.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
947 KCal
43 %
39 %
-
Energie
3962 KJ
43 %
39 %
-
Sacharidy
2,6 g
3 %
3 %
-
Vláknina
1,7 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
21,9 g
35 %
32 %
-
Tuky
60,5 g
93 %
86 %
-
nasycené
9,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Játra a syrové sádlo jemně semeleme a necháme odděleně v miskách v lednici.
- Do kuchyňského robota s nádobou s nožem na dně dáme nejprve na kousky rozkrájené vepřové maso, přidáme sůl a postupně přilijeme šlehačku a necháme šlehat do hladka. Potom po částech přidáváme mletá játra, brandy a nakonec umleté syrové sádlo.
- Hotovou hmotu přendáme do mísy, přimícháme všechno koření, prolisovaný česnek, strouhanou citronovou kůru a polovinu usekaných mandlí.
- Připravenou hmotu rozdělíme do misek vymazaných polovinou škvařeného sádla a zakryjeme alobalem.
- Troubu rozehřejeme na 150 °C, misky s paštikou vložíme do pekáčku s horkou vodou a pečeme asi 50 minut. Po upečení paštiku zalijeme zbylým sádlem, zasypeme zbylými nasekanými mandlemi a necháme vychladnout.
