Domácí vdolky s ricottovým krémem: Nadýchané těsto se svěžím malinovým přelivem

37 hodnocení (4,5)

Osvěžte tradiční recept na kynuté vdolky a vyzkoušejte jejich luxusní moderní variantu. Základem jsou dozlatova smažená kolečka z nadýchaného těsta z mouky, mléka, droždí, másla a žloutků. Místo klasických povidel je však zdobí lehký krém z jemné ricotty a smetany, který dokonale doplňuje horký, sladkokyselý přeliv z rozvařených malin, cukru a citronové šťávy.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 120 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

12 PORCE + −

Na těsto:

Na krém:

Na malinový přeliv:

Na dokončení:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    278 KCal

    13 %

    12 %

  • Energie

    1163 KJ

    13 %

    12 %

  • Sacharidy

    38,9 g

    44 %

    39 %

  • Vláknina

    2,5 g

    8 %

    8 %

  • Bílkoviny

    7,6 g

    12 %

    11 %

  • Tuky

    9,6 g

    15 %

    14 %

  • nasycené

    5,6 g

  • trans-mastné

    0,2 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Z droždí, části mléka a lžičky cukru připravíme kvásek, který necháme v teple vzejít.
  2. Poté ho smícháme s moukou, solí, cukrem, žloutky, máslem a kůrou. Vypracujeme na těsto a necháme 60 minut kynout v teple.
  3. Z těsta vyválíme plát, vykrájíme kolečka a necháme 10 minut kynout. Smažíme v oleji z obou stran dozlatova.
  4. Ricottu smícháme s cukrem, extraktem a smetanou. Maliny povaříme s cukrem a citronovou šťávou, zahustíme škrobem smíchaným s 1 lžící vody.
  5. Na vdolky dáme krém, přelijeme malinami, ozdobíme malinami a pocukrujeme.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Při smažení vdolky vkládejte do rozpáleného oleje nejprve tou stranou, která byla při kynutí nahoře – díky tomu krásně vyběhnou a uprostřed se vytvoří typický světlý proužek.

Autoři: ,

Podobné recepty

Smažené odpalované věnečky s pomerančovým krémem: Křupavý dezert s jemným krémem

Odpalované věnečky nemusíte připravovat jen v troubě. V tomto receptu se smaží v oleji dozlatova a...

Jablečno-mandlová bábovka: Voňavý moučník se skořicí a karamelem

Jablka, mandle a skořice dávají této bábovce příjemnou chuť a vláčnou strukturu. Na závěr ji ještě...

Čokoládový štrúdl s hruškami: Křehký závin s karamelizovanou náplní

Klasický štrúdl tentokrát dostane čokoládové těsto a náplň z hrušek, které krátce opečeme na...

Čokoládové twisty: Křupavé spirálky z listového těsta s čokoládovou náplní

Z listového těsta, čokoládové pomazánky a hrsti oříšků připravíte jednoduché pečivo, které je...

Švestkové koláčky s pudinkem: Nadýchané kynuté pečivo s ovocem

Jemný vanilkový krém v kombinaci se šťavnatými švestkami vytvoří na vláčném těstě dokonalou chuť....

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.