Domácí vafle jako z luxusní kavárny: Nadýchané těsto se sněhem, medem a čerstvým ovocem

71 hodnocení (4,6)

Pravé domácí vafle voní po vanilce, citronech a čerstvém másle. Klíčem k jejich dokonalé textuře je pevný sníh z bílků a chvilka trpělivosti, než těsto v klidu dozraje. Výsledkem jsou vafle, které jsou uvnitř měkké a na povrchu neodolatelně křupavé. V kombinaci s karamelizovaným pomerančem, sladkým medem a hrstí borůvek vytvoříte snídani, kvůli které bude chtít celá rodina vstávat i v neděli brzy ráno.

Stupeň obtížnosti

Lehké

Vaření 45 min

bez odležení

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Na těsto:

Na dohotovení:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    470 KCal

    21 %

    20 %

  • Energie

    1965 KJ

    21 %

    20 %

  • Sacharidy

    55,2 g

    63 %

    55 %

  • Vláknina

    1,6 g

    5 %

    5 %

  • Bílkoviny

    12,6 g

    20 %

    18 %

  • Tuky

    21,7 g

    33 %

    31 %

  • nasycené

    11,7 g

  • trans-mastné

    0,5 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem, přidáme změklé máslo, vanilkový cukr a vše utřeme do pěny. Pak postupně vmícháme mléko a prosátou hladkou mouku, nastrouhanou citrónovou kůru a špetku soli. Vše promícháme a necháme 20 minut při pokojové teplotě odležet.
  2. Z bílků vyšleháme pevný sníh a po odležení lehce vmícháme do těsta. Vaflovač necháme rozehřát, vystříkáme olejem a naplníme těstem. Vafle postupně upečeme. Pomeranč nakrájíme na kolečka a pocukrujeme. Podáváme s medem, pomeranči a borůvkami.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Možná vás láká začít péct hned, ale ta dvacetiminutová pauza je pro výsledek zásadní. Během odpočinku se v mouce plně rozvine lepek a všechny ingredience se dokonale propojí. Těsto se pak ve vaflovači lépe rozpíná, netrhá se a vafle jsou mnohem nadýchanější.

Autoři: ,

Podobné recepty

Snídaňová kaše z fermentovaných vloček: Zdravý start dne s granolou, jogurtem a ovocem

Nastartujte své ráno lehce stravitelnou a živinami nabitou snídaní. Přes noc fermentované ovesné...

Shakshuka: Vyzkoušejte pánvičku s vejci, rajčaty a fetou

Dopřejte si vydatné a voňavé jídlo z jedné pánve v podání tradiční shakshuky. Základ z drcených...

Slaná ovesná kaše s žampiony a parmazánem: Krémová snídaně či lehký oběd

Vyzkoušejte ovesné vločky na slaný způsob. Kaše uvařená v kokosovém mléce se šalotkou a parmazánem...

Borůvkové smoothie s banánem a chia semínky: Osvěžující ovocný nápoj plný energie

Dopřejte si výživnou svačinu v podobě hustého ovocného smoothie, které kombinuje chuť svařených...

Palačinky z červené řepy s mandlovým sýrem: Barevný a zdravý pokrm se salátem

Dopřejte si lehký, výživný a vizuálně úchvatný oběd či večeři, která vás nadchne na první pohled i...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.