Domácí uzené maso pečené v chlebovém copu – Sváteční pečeně v těstě provoněná bylinkami
Tato vizuálně působivá pečeně v těstě pleteném do tvaru copu se stane ozdobou vašeho svátečního stolu. Maso vařené s tymiánem a vínem zůstává uvnitř chlebové kůrky neuvěřitelně aromatické, zatímco zlatavý povrch těsta láká k zakousnutí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
527 KCal
24 %
22 %
-
Energie
2205 KJ
24 %
22 %
-
Sacharidy
60,2 g
68 %
60 %
-
Vláknina
6,4 g
21 %
21 %
-
Bílkoviny
38,7 g
61 %
57 %
-
Tuky
9,5 g
15 %
14 %
-
nasycené
2,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Uzené maso dáme do kastrůlku, zalijeme vodou a vínem, přidáme tymián, cibuli, pepř, celerovou nať a uvaříme doměkka. Aby bylo maso hodně aromatické, necháme ho ve vývaru zchladnout do druhého dne.
- Mouku nasypeme do mísy, přidáme sůl, cukr, droždí, vejce, vlažnou vodu, zpracujeme ve vláčné těsto a dáme na teplé místo vykynout.
- Při přípravě chlebového těsta z prášku, postupujeme podle návodu na obalu. Jestliže se těsto příliš lepí, přidáme hladkou mouku. Vykynuté těsto vyválíme na plát silný asi půl centimetru a do jeho středu položíme osušené maso. Kraje těsta nařežeme rádýlkem na několik širších pruhů.
- Nejprve do těsta zabalíme oba konce masa. Pak přes maso překládáme střídavě pruhy těsta, jako když pleteme cop. Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 50 minut dozlatova.
