Domácí tvarohové koláčky se skořicí a rozinkami – Tradiční české pečení
Tyto drobné koláčky z křehkého těsta provoněného skořicí nabízejí neobyčejně jemnou tvarohovou náplň s vanilkovým nádechem. Technika ručního tvarování kuliček a jejich následného plnění zajišťuje dezertu domácí rustikální vzhled, který potěší každou návštěvu. Ideální sladká jednohubka, která se díky pudinkovému základu v náplni v troubě krásně spojí a zvláční.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
130 KCal
6 %
5 %
-
Energie
542 KJ
6 %
5 %
-
Sacharidy
15,5 g
18 %
15 %
-
Vláknina
0,3 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
2,8 g
4 %
4 %
-
Tuky
6,2 g
10 %
9 %
-
nasycené
3,6 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem. Přidáme na kousky nakrájené máslo, sůl, žloutky, skořici, jedlou sodu a vypracujeme pevné těsto, které zabalíme do potravinové fólie a necháme hodinu odležet v chladničce. Po odležení propracujeme a rozkrájíme na 25 kousků. Z každého kousku vyválíme kuličku a rozložíme na plech vyložený pečicím papírem.
- Kuličku těsta dlaní rozmáčkneme a prsty vytvoříme kulatý tvar. Tvaroh smícháme s vejcem, vanilkovým a moučkovým cukrem a pudinkovým práškem. Lžící naplníme koláčky a náplň na povrchu uhladíme. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.
