Domácí tortilly s trhaným vepřovým masem a avokádovým guacamole – Exotický rychlý recept pro celou rodinu
Vydejte se na cestu do Mexika s těmito domácími tortillami plněnými šťavnatým, dlouho pečeným vepřovým masem. Čerstvé avokádové guacamole s koriandrem a chilli dodává pokrmu exotickou svěžest, která perfektně ladí s horkými kukuřičnými plackami.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
959 KCal
44 %
40 %
-
Energie
4012 KJ
44 %
40 %
-
Sacharidy
72,1 g
82 %
72 %
-
Vláknina
15,7 g
52 %
52 %
-
Bílkoviny
43,7 g
69 %
64 %
-
Tuky
56,4 g
87 %
81 %
-
nasycené
8,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli nakrájíme na měsíčky, dáme do kastrolu, přilijeme olej a necháme zesklovatět. Maso nakrájíme na menší kusy a přidáme k cibuli. Osolíme, opepříme a posypeme kmínem.
- Maso opečeme ze všech stran. Poté podlijeme 200 ml vody, přikryjeme poklicí a pečeme ve vyhřáté troubě při 130°C asi 120 minut doměkka. Po upečení vrátíme na sporák.
- Rajčata nakrájíme na kostičky, přidáme je k masu a společně dusíme dalších 30 minut, aby se téměř všechna tekutina vyvařila. Z avokáda odstraníme pecku a vyškrabeme dužninu.
- Dáme do misky, přidáme šťávu, olivový olej, sůl, pepř a rozmačkáme vidličkou. Pak vmícháme nasekaný koriandr, chilli, rajče a nakonec ochutíme prolisovaným česnekem.
- Maso pak roztrháme vidličkami a promícháme s výpekem. Tortilly zprudka opékáme na sucho v pánvi z každé strany 1 minutu.
- Hotové maso podáváme v tortille naplněné salátem, posypané kukuřicí, koriandrem, na měsíčky nakrájenou červenou cibulkou a chilli.
