Ingredience
Postup
- Prosátou mouku smícháme v míse s vejci a vypracujeme těsto, které necháme alespoň 15 minut odležet v chladničce. Mezitím si připravíme pesto.
- Medvědí česnek důkladně omyjeme a s olivovým olejem rozmixujeme. Ochutíme solí, citronovou šťávou a nakonec vmixujeme nastrouhaný parmazán.
- Z odleželého těsta vyválíme tenkou placku, ze které nakrájíme širší nudle. Ty uvaříme krátce ve vroucí osolené vodě, asi tak 2 minuty. Při scezení si necháme trochu vody stranou.
- Na pánvi orestujeme na nudličky pokrájenou slaninu, přidáme 3 lžíce pesta a necháme ohřát. Vmícháme těstoviny, trochu vody a lžíci parmazánu. Při podávání posypeme zbylým parmazánem.
