Domácí tatarák s kapary a parmazánem: Elegantní předkrm

30 hodnocení (4,5)

Tento recept posouvá klasický tatarák na vyšší úroveň. Díky kaparům získává maso příjemnou slanost a lehkou kyselost, která skvěle doplňuje chuť hovězího. Servírování na křupavých plátcích bagety s hoblinkami parmazánu z něj dělá dokonalý, sofistikovaný předkrm pro slavnostní příležitosti nebo pohoštění pro přátele.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 35 min

bez odležení

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    380 KCal

    17 %

    16 %

  • Energie

    1589 KJ

    17 %

    16 %

  • Sacharidy

    22,8 g

    26 %

    23 %

  • Vláknina

    2,0 g

    7 %

    7 %

  • Bílkoviny

    35,8 g

    57 %

    53 %

  • Tuky

    15,9 g

    24 %

    23 %

  • nasycené

    5,6 g

  • trans-mastné

    0,2 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Maso očistíme, omyjeme, osušíme, nakrájíme na kousky, umeleme najemno a zakapeme olejem.
  2. Šalotku oloupeme a spolu s česnekem nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, obojí promícháme s masem, přidáme kapary (část odložíme stranou na ozdobu) a hořčici, dochutíme solí, pepřem a necháme asi 60 minut odležet v chladničce.
  3. Bagetu nakrájíme na plátky a opečeme nasucho v pánvi z obou stran dozlatova.
  4. Tatarák navrstvíme na plátky bagety, posypeme kapary, hoblinkami parmazánu a výhonky.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Pro nejlepší chuť a texturu doporučuji maso místo mletí raději naškrábat ostrým nožem. Pokud přesto volíte mlýnek, použijte nejjemnější nástavec a pracujte s dobře vychlazeným masem.

Autoři: ,

Podobné recepty

Domácí škvarková pomazánka: Nejlepší recept na pomazánku

Nic nepřekoná chuť čerstvých, doma vyškvařených škvarků na krajíci křupavého chleba. Zapomeňte na...

Domácí hummus s červenou řepou: Recept na zdravou pomazánku

Dopřejte si barevný upgrade klasiky z Blízkého východu. Hummus s červenou řepou vás okouzlí nejen...

Chřestové taštičky z listového těsta: Luxusní slané pohoštění

Tyto elegantní listové taštičky plněné čerstvým chřestem, mrkví a slanou parmskou šunkou jsou...

Grilovaný ananas s uzeným lososem: Odvážná kombinace, která vás dostane

Někdy se vyplatí vybočit ze zajetých kolejí a vyzkoušet něco, co na první pohled působí jako...

Osvěžující salátové misky s kuskusem: Rychlý, zdravý a lehký předkrm bez vaření

Tyto křupavé salátové misky plněné nadýchaným kuskusem s čerstvou zeleninou a jemným dresinkem jsou...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.