Domácí sýrové špecle s řapíkatým celerem – Rychý recept z pánve pro celou rodinu
Vyzkoušejte rychlý recept na domácí špecle z pánve, které jsou díky řapíkatému celeru příjemně křupavé. Technika protlačování těsta přes síto přímo do vroucí vody zaručuje tu pravou konzistenci, kterou v závěru dokonale propojí rozpuštěný sýr s mlékem.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
429 KCal
19 %
18 %
-
Energie
1795 KJ
19 %
18 %
-
Sacharidy
57,2 g
65 %
57 %
-
Vláknina
17,0 g
57 %
57 %
-
Bílkoviny
19,0 g
30 %
28 %
-
Tuky
10,0 g
15 %
14 %
-
nasycené
4,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku nasypeme do mísy, přidáme vejce a špetku soli. Vše promícháme a postupně přidáme asi 100 ml vody. Těsto by mělo být viskózní, ne příliš husté a měly by se v něm dělat bubliny.
- V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Do vařící se vody promačkáme přes špeclové síto kousky těsta. Špecle vařečkou promícháváme ode dna. Nemáme-li síto, těsto dáme na prkénko a nožem či špachtlí oddělujeme do vody kousky. Jakmile špecle vyplavou na hladinu, necháme je jen přejít varem a jsou hotové. Špecle vyndáme z vody a propláchneme studenou vodu.
- V pánvi rozpustíme sýr s mlékem, osolíme, opepříme a do směsi vložíme špecle. Přisypeme nadrobno nakrájený řapíkatý celer a promícháme.
