Ingredience
Postup
- Rýži sedmkrát propláchneme pod tekoucí vodou a necháme okapat. Vsypeme ji do hrnce s 500 ml vody a přivedeme k varu. Na velmi mírném ohni ji povaříme asi 4 minuty. Když se tekutina vsákne do rýže, hrnec přiklopíme a rýži vaříme další 4 minuty. Pak ji odstavíme a 10 minut necháme odpočinout. Ocet svaříme s cukrem a solí a horkou rýži jím dochutíme.
- Na pracovní plochu rozložíme bambusovou podložku nebo potravinovou fólii a položíme na ni plát řasy. Téměř po celém povrchu řasy rozprostřeme navlhčenýma rukama asi 2 cm vysokou vrstvu rýže (asi 2 cm široké okraje necháme volné). Doprostřed rýžového obdélníku naneseme vodorovně vrstvičku wasabi a pak dle libosti zvolenou náplň (špalíčky syrových ryb, tofu nebo čerstvé zeleniny, vaječnou omeletu atd.).
- Horní okraj řasy lehce navlhčíme a plát pomocí podložky odspodu pevně svineme. Roládku zabalíme do fólie a alespoň na 60 minut uložíme do chladna. Stejným způsobem připravíme další 3 roládky.
- Roládky vybalíme z fólie a ostrým nožem, který průběžně oplachujeme vodou a otíráme utěrkou, rozdělíme na plátky. Během konzumace namáčíme kousky sushi v sójové omáčce. Chuť mezi jednotlivými druhy kousků "neutralizujeme" naloženým zázvorem.
