Ingredience
Postup
- Rýži důkladně propláchneme. V hrnci smícháme rýži s 350 ml vody a přivedeme k varu. Vaříme pomalu nepřikrytou 4-5 minut. Pak ji přiklopíme a vaříme další 4 minuty. Rýži necháme 15 minut pod pokličkou dojít. V octu rozpustíme cukr a lžičku soli a vmícháme do horké rýže.
- Okurku oloupeme a nakrájíme na proužky, stejně jako papriku bez semínek. Ředkev rozkrojíme na plátky a krátce povaříme v osolené vodě s kurkumou.
- Plátek řas položíme na bambusovou podložku a naneseme na ni asi 2 cm silnou vrstvu rýže, okraje necháme volné. Doprostřed dáme vrstvičku wasabi a proužky lososa nebo zeleniny. Horní okraj řasy lehce navlhčíme vodou a pomocí podložky pevně stočíme. Zabalíme do folie a necháme v lednici aspoň hodinu odpočinout.
- Potom válečky vybalíme z folie a ostrým nožem nakrájíme na plátky. Mezi jednotlivými řezy nůž oplachujeme ve studené vodě a otíráme utěrkou. Sushi podáváme s naloženým zázvorem a sójovou omáčkou.
