Domácí sterilovaná zelenina s cibulí v octovém nálevu – Křupavá mrkev a kapustičky
Křupavá mrkev a kapustičky v klasickém sladkokyselém nálevu. Tento recept na domácí zavařování je skvělým způsobem, jak si uchovat zeleninu plnou chuti na zimní měsíce.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
298 KCal
14 %
12 %
-
Energie
1249 KJ
14 %
12 %
-
Sacharidy
54,5 g
62 %
55 %
-
Vláknina
13,8 g
46 %
46 %
-
Bílkoviny
9,4 g
15 %
14 %
-
Tuky
2,2 g
3 %
3 %
-
nasycené
0,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka nebo kostičky. Kapustičky očistíme, opláchneme a necháme okapat.
- Mrkev vsypeme do misky, kapustičky do druhé. Oba druhy zeleniny zalijeme zálivkou připravenou z vody a octa (na 2 díly vody počítáme 1 díl octa) a do druhého dne necháme proležet.
- Druhý den zeleninu přecedíme a rozdělíme do skleniček.
- V hrnci svaříme vodu s octem, solí, cukrem, na kolečka pokrájenou cibulí a kořením. Horkým nálevem zalijeme zeleninu ve skleničkách a sklenice uzavřeme. Při 90 °C sterilujeme 20 minut.
